42 Winery

2026-01-30

Prečo kupovať víno od malých vinárov: návrat ku kvalite, príbehu a lokálnym koreňom

V dnešnej dobe, keď je predaj vína často ovládaný veľkými značkami a anonymnou produkciou, sa čoraz viac ľudí vracia k niečomu autentickému. K vínu, ktoré má pôvod, príbeh a tvár konkrétneho človeka. Malé vinárstvo nie je len o výrobe vína – je to o vzťahu k pôde, tradícii a komunite. A práve preto má lokálne víno čoraz väčší význam.

Víno s identitou, nie z výrobnej linky

Malí vinári vyrábajú víno v menších sériách, často z vlastných vinohradov. Každá fľaša tak odráža konkrétny ročník, počasie a rukopis vinára. Nejde o uniformnú chuť prispôsobenú masám, ale o poctivý produkt, ktorý má charakter. Takéto víno nie je výsledkom marketingovej stratégie, ale skúseností, intuície a trpezlivosti.

V oblastiach ako Vajnory, kde má vinárstvo dlhú tradíciu, cítiť v lokálnych vínach jedinečný terroir – kombináciu pôdy, klímy a ľudského prístupu. To je niečo, čo veľkovýroba nikdy nedokáže napodobniť.

Lokálne vinárstvo podporuje región aj ľudí

Keď si vyberiete lokálne víno, nepodporujete len konkrétne vinárstvo, ale celý región. Peniaze zostávajú doma, pomáhajú udržiavať vinohrady, tradície a pracovné miesta. Malí vinári často spolupracujú s miestnymi remeselníkmi, reštauráciami a komunitami – čím vytvárajú živý a udržateľný ekosystém.

V praxi to znamená, že predaj vína priamo od vinára má reálny pozitívny dopad. Nie je to anonymný nákup, ale vedomé rozhodnutie.

Priamy kontakt a dôvera

Jednou z najväčších výhod nákupu od malých vinárov je osobný kontakt. Môžete sa pýtať, ochutnávať, porovnávať a učiť sa. Vinár vám vie vysvetliť, prečo víno chutí tak, ako chutí, ako vzniklo a s čím sa najlepšie kombinuje.

Takýto vzťah vytvára dôveru. Viete, čo pijete, odkiaľ víno pochádza a akým spôsobom bolo vyrobené. To je hodnota, ktorú regál v supermarkete neponúkne.

Udržateľnosť a rešpekt k prírode

Malé vinárstva často hospodária šetrnejšie – s menším množstvom chémie, s dôrazom na ručnú prácu a rešpekt k prírode. Pre nich nie je vinárstvo len biznis, ale životný štýl. Aj preto je lokálne víno často čistejšie, autentickejšie a bližšie k prírode.

Vajnory ako miesto, kde víno žije

Vajnory sú krásnym príkladom toho, ako môže vinárska tradícia prežiť aj v modernom svete. Miestni vinári tu spájajú históriu s novými prístupmi a dokazujú, že kvalitné lokálne víno má na Slovensku pevné miesto.

Ak chcete tieto vína nielen ochutnať, ale aj zažiť atmosféru vinárskej komunity, ideálnou príležitosťou je osobné stretnutie s vinármi. Preto by sme vás radi pozvali na verejnú ochutnávku vín „Vajnorská vínna Muška 2026“, kde budete mať možnosť spoznať malé vinárstva, ochutnať lokálne víno a porozprávať sa priamo s vinármi z Vajnôr a okolia. Je to ideálna príležitosť presvedčiť sa, prečo má víno od malých vinárov výnimočnú hodnotu – chuťou aj príbehom.

https://www.viavitis.sk/kalendar/45519/vajnorska-vinna-muska-2026

2026-01-072026-01-07

Jedno Vé, dva Vé, Trivée alias družstevné cuvée

Kde bolo, tam bolo, zišla sa partička vajnorákov, ako vždy po určitej vajnorskej akcii a mali ťažkú hlavu. Nie od vína , ale od toho všetkého diania, toho „Mordoru“, ktorý ako čierna diera požiera vinice v obci Vajnory. Keďže družstvo si povedalo, že niekoľko stoviek rokov uchovávanú tradíciu výroby vína vo Vajnoroch pustí k ľadu, tak sme sa ako zodpovední vínopiči a vínoproducenti zhodli, že je treba pokračovať.

Samému sa ťažko ťahá veľké bremeno, preto vzniklo družstvo. Nemal som čas si ani pr…úť, lebo bolo roboty vyše hlavy. Družstvo je ideálny nástroj na spoločné podnikanie.
A prečo Trivée? Lebo sme také cuvée, z každého rožka troška. Sme Vajnorský Vinári a Vinohradníci a tam tie tri Véčka naozaj sú. Každý z nás prináša to svoje a keď sa zhodneme, tak je to v prospech celku. Takže vinárstvo Vlašič (Evka a Marian), Vinárstvo Rodný chotár v zosobnení Mareka Grebečiho, moja maličkosť 42 Winery a v neposlednom rade náš veľactený polyhistor, geológ, studnica vajnorského vedomia a znalec pôvodných výrobných postupov Igor Zeman sme krvou spečatili dokumenty a založili sme Družstvo Trivée.

Chceme priniesť produkty, ktoré budú chrakterizovať Vajnory, budeme ich ponúkať spoločne a vyrábať spoločne. Zatiaľ sa budeme starať o 2.5 ha viníc, ktoré by išli ľadom. Takže priatelia zaťali sme sekeru a dúfame, že to má zmysel. Zatiaľ sme priniesli na trh nasledovné výrobky

Frizantéčko z voňavého Išaia, žiaĺ hroznovú šťavu sme už stihli rozpredať.

Hroznovú šťavu z odrody Syrah. Ešte nás čaká frizante z tejto odrody, už je nafľaškované a makáme na štítkoch a následnej distribúcii.

Spoločnú foto som zatiaľ nenašiel, ale jednu máme v kronike. Zatiaľ sa s hlbokým pesvedčením ospravedlňujem našim žienkam v domácnosti, že budeme ešte menej doma, lebo bude viacej roboty.

Áno myslím to váźne, ospravelňujem sa, teda ospravedlňujeme sa, ale vinársky život je taký, prácny, Vlašičovci sa budú hádať na túto tému zvlášť. A ešte k tomu aj tá žlatá pliaga prišla.

Nevadí, čas chváta,čaká nás strihanie, fľašovanie, degustovanie, predávanie a všetko možné ďaľšie. Takže priatelia držte palce a nezabudnite si vychutnať život s našimi vínkami.

2025-01-17

Jaguár 2025

Áno je to preklep, ale tak som to chcel, nakoľko prišiel najnáročnejší mesiac január, ktorý, ako dravec cerí uzimené zuby a vyháňa nás do zimného kraja strihať vinohrady. Je treba začať skôr, nakoľko je toho viac než minulý rok. A na večer Vás prichýli jemná fľakatá kožušinka pivnice, kde sa tiež nakopila robota. Kurník šopa.

Musím sa priznať, že som nestíhal, lebo sme doma preorganizovali kuchyňu a trvalo to neskutočne dlho. Ale oplatilo sa. Je krásna, moderná, len v nej nesmiem otvárať šumivé červené, lebo sa to nehodí k tým bledým odtieňom.

Ale poďme naspäť k jeseni. Podarilo sa nám s priateľmi zúčastniť sa na jesennom Festivale mladých vín na Primaciálku. Bolo fajne, veselo a predstavili sme produkciu z roku 2024 a pre istotu sme ju nechali aj posvätiť, nech je to v tom najlepšom poriadku.

Stíhali sme ešte zopár akcií na vedľajšej uličke, ako aj foklórny festival v Petržalke, kde sme sa prezentovali s ornamentami a vínkami. A samozrejme sme podporili aj snahu znovu otvorenej reštaurácie Bakchus Vila prezentovať vína na podujatí MVC Otvorené pivnice 2024, ktoré bežali paralelne s miestnou akciou Vajnorský širáček.

Ako ste si možno všimli, nastala aj zmena v názve stránky a vypadlo „Black Path“ a zostalo len 42 Winery. Je to z dôvodu skrátenia a zjednodušenia názvu, ktoré bolo oficiálne premietnuté aj do názvu živnosti. A samozrejme nastala aj oficiálna registrácia vinára. Jupííí.

Takže som sa nepresťahoval, som stále na tej istej adrese, mám tú istú ženušku (fešanda, že?), o niečo menej vlasov, viac šedín a nejaké to kilo navyše z toho vianočného 6-dňového sviatku pokoja a zemiakového šalátu. Nevadí to sa spraví vo vinohrade…

Tak utekám makať, nové etikety sú už pripravené, budú aj štuple s logom, vínka sú na rozboroch takže čaká nás rok plný Mulleru, Tramínu, Ryňáku, Cabernetu, zmesiekPet-Nat-ov. Už len nafľaškovať. Teším sa na stretnutie s Vami. Najbližšie tuším na Vínnej Muške 2025.

Na zdravie priatelia.

2024-10-042024-10-04

Tak ahój, léto!

Leto zbehlo ako dvadsiateštvrté pokračovanie filmu „Rýchlo a zbesilo“, kde hlavný hrdina nemá čas ani zomrieť. No nemal som ani ja, chvála pánu. Striedalo sa prudké obdobie múčnatky, krátkej dovolenky, znova múčnatky, predčasného zberu a rôznych kultúrno spoločenských a vinárskych akcií.

No ale poďme po poriadku. Leto sa začalo nezvyčajne vysokým tlakom múčnatky, ktorý trval skoro celý mesiac. Takže turistika s 20 kg plastovým batohom značky postrekovač bola skoro týždennou rutinou a nabehal som sa ako maratónec v Tatrách. Našťastie sa podarilo zachrániť 90% úrody pred touto pliagou. So srnkami bol už tento boj žiaľ nevyrovnaný, hlavne v neohradených vinohradoch (miestami skóre – 40%). Ale aspoň sme si teraz na jeseň pošmákli na vypasenej divine dodanej miestnimi poľovníkmi.

Spoločenské akcie sa vydarili celkom fajn, Mali sme koncerty vo Vajnoroch na letisku a podarilo sa niečo aj ponalievať smädiacim. Z môjho pohĺadu bola top-ka Víno pod hviezdami v Pezinku. Dostali sme solídne miesto blízko pódia, takže sme mali umelecký aj predajný zážitok. Apropó, ak si niekto myslí, že sme si len tak šunky váľali, tak to je veľký omyl. Čeliť náporu nám dávalo niekedy dosť zabrať. Ustáli sme to s hrdosťou a dúfame, že k spokojnosti zákazníkov.

Koniec leta sme strávili na novej akcii, Pomlé v Šamoríne, kde sa nám podarilo získať pozornosť publika, ako novopečené bledé tváre v tábore Siuxov, kde sa hovorí inou rečou ako bežne. Našťastie maďarčina nám nie je až tak cudzia, takže sme to zvládli ľavou zadnou. Dúfame, že nás pozvú aj na ďalší rok.

Urputné dažde, ktoré zasiahli celú Európu narobili veľa škody a zmerali si sili aj s organizačnými schopnosťami našej obce (žiaľ v neprospech burčiakokonzumentov). Našťastie sme našu reputáciu obhájili na tradičnej Burčiakovici vo vinohradoch, ajkeď budeme musieť prehodnotiť termín tejto akcie, lebo zber hrozna bol posunutý o dobré 3 týždne dopredu.

Nám to ale nevadilo, materiál sme mali, zverina bola nachystaná a tak sme strávili krásne babie leto – babiu sobotu v spoločnosti defektových cyklistov z Poľska a iných prítulných zákazníkov v našom stánku vo vinici.

Ďakujeme za priazeň a na zdravie!

PS: Ak ste sa náhodou, pri každej príležitosti flákali niekde v Grécku, Chorvátsku, či inde v Tatrách a teraz horko ľutujete, že ste nás nestihli, tak máme tu možnosť si ešte niektoré fľaštičky objednať cez náš e-shop (dúfam, že funguje, lebo sa inak budem musieť prefackať), viď jemnú upútavku:

https://www.42winery.sk/obchod/

Image generated by AI, a ďalší článok budem generovať o týždeň sám so sebou, keď už máme táké mrcha počasie.

Tak zatiaľ Ciao a Arrivederči, či ako to tí Apači hovoria.

2024-05-212024-06-01

Hello world!

Postrach programátora “ Hello world !“, no nazdar, zas niečo nové, čo tam napíšem? Písanie ma baví, tak ako vinohradníctvo, ale prvý článok, je predsa len prvý….no dnes to nejde, tak zatiaľ iba „Čau z kuchyne! „.

Pripravím články už publikované, ako aj nové výlevy mojej nespokojnej duše…snáď nechytím nejaký defekt.

Tak dočítania, priatelia.